Poelée de champignon de paris sur une tranche de polenta

Faites chauffez votre polenta dans une grande casserole d'eau comme indiqué sur le paquet, moi je divise la quantité d'eau par 2 et je mets du lait.

Lavez et coupez vos champignons en lamelles, faites les revenir dans une poele avec le filet d'huile d'olive, assaisonnez, une fois votre polenta cuite, versez la dans un moule rectangle, et mettez au frais,

Au momment de servir, coupez des tranches dans votre polenta, déposez les champignons et accompagnez le tout de sauce aux girolles.