Galettes de sarrasin au manioc {sans gluten}

Dans un verre ou mini bol verser les graines de chia et l'eau. Mélanger et réserver.
Dans un bol, à l'aide d'une fourchette, écraser grossièrement le sarrasin et l'avocat.
Ajouter la farine, l'huile d'olive, le sel, le curry, la ciboulette et bien mélanger.
Incorporer le mélange "chia - eau" à la préparation et mélanger de nouveau afin d'obtenir une préparation homogène.

Cuisson ♨️ :
Dans une poêle, verser 1 càs d'huile d'olive et badigeonner l'ensemble de la surface de la poêle à l'aide d'une feuille essuie-tout (répéter l'opération autant que nécessaire).
Laisser chauffer quelques secondes.
Verser des portions de pâte avec une cuillère.
Aplatir chaque portion avec le dos de la cuillère afin de former une galette.
Laisser cuire pendant 1 à 2 minutes chaque face de la galette pour obtenir une belle couleur dorée.

À vos tablier !

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