Galettes de sarrasin au manioc {sans gluten}
Réalisées sans gluten pour permettre au plus grand nombre d'en manger, elles sont légère et n'ont pas d'effets collants.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
5 Càs bombées de sarrasin cuit (cuillères bien pleines)
75G de farine de manioc
1/4 D'avocat mûr
2 Cas d'huile d'olive
2 Càc de ciboulette en poudre
1 Càc de poudre de curry
1 Càs de graines de chia
2 Càs d'eau
Sel
Huile d'olive pour Cuisson
Préparation:
Dans un verre ou mini bol verser les graines de chia et l'eau. Mélanger et réserver.
Dans un bol, à l'aide d'une fourchette, écraser grossièrement le sarrasin et l'avocat.
Ajouter la farine, l'huile d'olive, le sel, le curry, la ciboulette et bien mélanger.
Incorporer le mélange "chia - eau" à la préparation et mélanger de nouveau afin d'obtenir une préparation homogène.
Cuisson ♨️ :
Dans une poêle, verser 1 càs d'huile d'olive et badigeonner l'ensemble de la surface de la poêle à l'aide d'une feuille essuie-tout (répéter l'opération autant que nécessaire).
Laisser chauffer quelques secondes.
Verser des portions de pâte avec une cuillère.
Aplatir chaque portion avec le dos de la cuillère afin de former une galette.
Laisser cuire pendant 1 à 2 minutes chaque face de la galette pour obtenir une belle couleur dorée.
À vos tablier !
Retrouver la recette sur le blog, VegetaL'SmeL Ici
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Une portion (env. 30 g) :
Calories 86 kcal
Protéines 1,2 g
Glucides 8,7 g
Lipides 4,4 g
Publié par VegetaL'SmeL
emma
peut on se passer du chia ? et le sarazin , si on a que de la farine de sarazin ? merci