Haricots verts en persillade.
Une recette d'entrée simple et rapide par la bonne cuisine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
750 grammes de haricots verts1 oignon50 grammes de beurre15 cl de crème fraîcheQuelques brins de sarriette2 cuillerées à soupe d'aneth haché2 cuillerées à soupe de persil hachésel finpoivre blanc du moulin
Préparation:
Efilez les haricots, lavez-les et coupez-les en deux.
Portez à ébullition une bonne quantité d'eau additionnée de 2 cuillerées à café de sel.
Jetez-y les haricots, avec la sarriette, et faites-les cuire, à couvert, pendant 20 à 25 minutes.
Pelez l'oignon et hachez-le.
Faites-le fondre dans le beurre.
Egouttez les haricots, puis ajoutez-les à l'oignon.
Incorporez la crème fraîche et laissez cuire, sur feu doux, pendant 5 minutes.
Salez et poivrez.
Dressez la préparation dans un plat chaud.
Parsemez-la d'aneth et de persil.
Servez aussitôt, en accompagnement d'une viande grillée.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 189 kcal
Protéines 1,8 g
Glucides 7,2 g
Lipides 14,4 g
Publié par la bonne cuisine
Invité
Moi je procède ainsi :
Cuire les haricots à la vapeur.
Ensuite les faire revenir dans une noisette de beurre à la poêle avec l'ail et le persil hachés.
Moi je ne mets ni oignons ni crème fraîche.
Mais bien sûr à chacuns ses goûts !