Petits pois parmentier.
Une recette d'entrée maison par la bonne cuisine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
250 grammes de pommes de terre,sel,1/2 boîte de petits pois,un peu de beurre,sauce:40 grammes de beurre,40 grammes de jambon,1 oignon,40 grammes de farine,1/4 de litre de bouillon(en tablette)1/4 de litre de lait,sel,poivre,Muscade,+ 40 grammes de gruyère râpé,
Préparation:
Lavez les pommes de terre et faites-les cuire, avec leur peau, pendant 30 minutes, dans l'eau salée.
Epluchez-les et coupez-les en petits dés.
Mélangez-les avec les petits pois bien égouttés.
Mettez-les dans un plat à gratin beurré.
Allumez le four à thermostat 5/6.
Sauce :
Faites fondre le beurre dans une casserole.
Ajoutez-y le jambon coupé en dés et l'oignon finement haché.
Au bout de 2 ou 3 minutes, ajoutez la farine.
Tournez, sur feu doux, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Ajoutez d'un seul coup le bouillon et le lait froid.
Salez, poivrez, et ajoutez la muscade râpée.
Mélangez jusqu'à ébullition.
Laissez cuire, sur feu extrêmement doux, pendant une dizaine de minutes.
Versez cette sauce sur le mélange des petits pois et des pommes de terre.
Parsemez de gruyère râpé.
Mettez à four moyen, pendant 15 minutes.
Mots-clés: A la place des petits pois en boîte, à la saison, des petits pois frais., vous pouvez utiliser la même quantité de pois surgelés que vous ferez cuire selon les indications portées sur le paquet ou
Une portion (env. 190 g) :
Calories 248 kcal
Protéines 7,7 g
Glucides 19,3 g
Lipides 11,6 g
Publié par la bonne cuisine
Votes
- khadyja a trouvé ça délicieux!.