Creme à la tete de black
Une recette de dessert chocolatée par la-bonnetable
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
4 blanc d oeufs250 g de sucre300 cl d eauDes copeaux de chocolat noirExtrer de vanille (Arome)
Préparation:
Separer les oeufs, comencer a battre les blancs a l aide d un batteure a petite vitesse pendant ce temps mettez le sucre et l eau dans une casserole et faite cuire le sirop a feu moyen l eau doit s evapore et le sirop deviendra epais, laisser cuir encore un peu a feu doux en aucun cas il doit devenir brun, sa doit donc rester blanc transparent, Monter la vitesse du batteur a fond pourt obtenir des oeufs monter en neige dans ce cas incorporer par dessus le sirop de sucre petit a petit sans cesser de battre, pour obtenir une belle meringue brillante, Debarasse sur un plat laisser un peu durcir et ajoutez les copeaux de chocolat.
Une portion (env. 560 g) :
Calories 174 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 39,3 g
Lipides 0,0 g
Publié par la-bonnetable