Filet mignon de porc au riz pilaf
Une recette de filet mignon maison par la-bonnetable
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Filet mignon de porc 650 g
Pour le riz pilaf : 2 verres de riz 6 verres d eau Un peu de beurre ou de la margarine 2 cubes de bouillon de poule ( c est deja saler n en rajouttez pas svp )
Pour la sauce : 3 oigons ou echalottes Du beurre ou de la margarine 250 g de champignons 150 cl de vin blanc 3/4 de L de creme liquide Fon de veau, 2 cubes de bouillon de poule Un peu de sel si necessaire Poivre, et bouguet garni
Préparation:
Emincer les champignons et ciseler les oignons RESERVEZ Decoupez le filet mignon en rondelles regulieres et reservez de coter Realisez le riz faite fondre le beurre dans une cocotte ensuite ajouttez le riz et faite le cuir a la nacre une texture brillante, ensuite ajoutez l eau avec les 2 bouillons de poule remuer un peu Couvrez la cocotte et laissez cuire jusk a que l eau s evapore ensuite RESERVEZ Pour la sauce faite fondre le beurre dans une casserole allant au four ensuite ajoutez les oignons et les champignon couper, Deglacer au vin blanc et faite un peu reduir le melange a feu doux ensuite ajoutter le fond de veau, le bouillon de poule en poudre, la creme, et le bouquet garni Verifiez l assaisonement, incorporez les rondelles du filet terminer la cuisson au four un moment et laissez les mijotez dans la sauce pour parfumer le tout ensuite c l heure du dressage Soignez bien B vos assiete et bien les decorer BONNE DEGUSTATION.
Pour 100 g :
Calories 108 kcal
Protéines 5 g
Glucides 11 g
Lipides 1 g
Publié par la-bonnetable