Fraisier

(Mélangé dabore les oeufs et le sucre au batteur et montez ce mélange au bain-marie pour qu'il blanchissent et triple de volume, Ajoutez ensuite la farine.

Tamiser, la levure pour gâteau, ainsi que le beurre fondu Mélangez délicatement à l'aide d'une maryse, Beurrez et farinez un moule a gâteau Ensuite versez ce mélange dedans et skouwé un peu ou même le taper un peu sur le plan de travail pour faire échapper toutes les bulles d'aire qui se forme à la surface du gâteau, Enfourner a.

180° Pendant 15 mins RÉSERVEZ.

Pour la crème : Mélangez 4 jaunes d'oeufs avec 180 g de sucre Blanchissez le.

Mélange, Ajoutez 500 g de mascarpone, 100 cl de crème liquide, 4.

 feuilles de gélatines Ramollie dans de l'eau froide, ensuite l'incorporer sur une partie de crème liquide chaude Ajoutez ce mélange dans la préparation de mascarpone, Ajoutez 150 cl de fromage blanc, et en fin faite montez 1/2 L de crème liquide en chantilly et versez la délicatement a la préparation à l'aide d'une maryse

 RÉSERVEZ 

Sirop pour imbibé le gâteau : 150 g de sucre.

150 Cl d'eau.

Extrait de vanille ou un gousse.

Faite bouillir ce mélange et pour que sa infuse, Refroidissez.

Le sirop avant d'imbibez la génoise.

Pour le montage : Prenez un disque ou carré de pâtisserie sous vide, mettez le sur un plateau propre contenant du papier cuisson ou bien du papier d'allu, Coupez la génoise en 2 disques bien réguliers, Ou même en 3 si vous voulais trempez les dans le sirop refroidi, et ensuite faite la forme du carré sur la génoise et coupez la Vous obtenez donc un carré de génoise, Mettez s en un au fond Ajoutez les fraises bien régulières au tour et au centre, incorporez une partie de la crème, rajoutez des fraises, le 2 eme carré de génoise, des fraise, et en fin terminer avec le restant de crème bien lisser la surface a l'aide d'une spatule.

Mettez le gâteau au frigo durant 2 h Ensuite décorez le avec du chocolat fondu, des agrumes, etc.

BONNE DÉGUSTATION

Ils ont envie d'essayer