Cake bûche Chocolat/pralin
Un cake bûche à déguster autour d'un bon café
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
pour la génoise:
4 oeufs
120 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
125 g de farine
20 g de beurre fondu
sirop épais pour l'imbibage
Pour la garniture:
250 g de mascarpone
100 g de chocolat noir
20 cl de crème liquide
3 cas de pralin
Finition:100 g de chocolat noir
pralin
Préparation:
préparer la garniture
Dans un bol fouettez la mascarpone et la crème liquide en chantilly. Réservez.
Préchauffer le four à 180°.
Séparer les blancs des jaunes.
Battre les blancs en neige ferme avec quelques gouttes de citron. Réserver.
Fouetter les jaunes d’œufs avec les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et mélanger, puis le beurre fondu.
Incorporer une partie des blancs d’œufs à la préparation et fouetter pour la détendre.
Puis incorporer le reste des blancs d’œufs et mélanger délicatement à l'aide d'une spatule.
Verser la préparation sur une tôle recouverte de papier cuisson et enfourner et cuire 10 min.
Sortir la génoise et la démouler sur un torchon et laisser refroidir.
Découper le biscuit en 4 tranches égales et les imbiber de sirop.
Dans un moule à cake en verre déposer au fond un rectangle de papier cuisson et poser dessus un premier rectangle de biscuit puis alterner avec une couche de crème et de pralin et un rectangle de génoise (3 couches de crème et 4 rectangles de génoise).
Filmer la préparation et la mettre au frais 20 min.
Démouler le cake et le recouvrir de reste de crème et remettre au frais 15 min.
Faire fondre le chocolat noir au bain marie et recouvrir grossièrement de chocolat fondu, parsemer de pralin et saupoudrer de brillant alimentaire doré.
Laisser le chocolat figer et déguster.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 462 kcal
Protéines 9,8 g
Glucides 35,2 g
Lipides 28,1 g
Publié par zohra maz
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
zohra maz
merci Notre-amour-de-cuisine
Notre am❤ur de cuisine
Ouaww elle donne envie, bisous