Pain sans pétrissage en cocotte
Un pain en cocotte riche en céréales facile à faire à déguster avec un potage
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
250 G de farine de blé complet aux céréales 200 G de farine blanche1 Cac de sel fin 1 Sachet de levure boulangère déshydratée 1 Pincée de sucre 350 Ml d'eau tiède
Préparation:
La veille, dans un grand saladier ou bol mélanger les farines et le sel.
Faire un puits et mettre la levure boulangère déshydratée et le sucre et verser dessus 50 ml d'eau tiède et laisser buller quelques min.
Rajouter 300 ml d'eau tiède et mélanger énergiquement la préparation à l'aide d'une spatule en bois de préférence. La pâte est collante, c'est normal).
Saupoudrer de farine, couvrir d'un linge humide et laisser lever toute la nuit de préférence.
Le lendemain, renverser le pâton sur le plan de travail bien fariné et dégazer la pâte.
Tapisser le fond de votre cocotte de papier cuisson ou la saupoudrer de farine et déposer délicatement votre pâton remettre le couvercle et laisser lever dans un endroit à l'abri des courant d'air pendant 2 heures.
A la seconde levée, saupoudrez le pain de farine à travers une petite passoire, lui donner quelques coups de lame (facultatif) Puis refermez le couvercle de la cocotte.
Enfourner à four froid à 240°C et cuire en chaleur tournante pendant 40 minutes.
Laisser refroidir le pain sur une grille avant de le découper en tranche.
Bonne boulange et bonne dégustation.
Mots-clés: accompagnement, céréales, farine, pain
Une portion (env. 140 g) :
Calories 262 kcal
Protéines 8,2 g
Glucides 51,7 g
Lipides 0,0 g
Publié par zohra maz
6 commentaires
choupinette755
je vais tester
Rosy
Facile a faire c'est pour moi ,mais je n'ai de four a chaleur tournante est qu'il aura un rendu pareil?
Mamyloula
Il me plait bien ton pain merci
Cuisineplaisir
À essayer
AliChoupi
Magnifique!
rosinette
Très beau pain