Slata mechouia(salade aux poivrons grillés)
Une bonne salade tunisienne, humm! un regal
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
6 gros de poivrons doux 2 gousses d'ail3 tomates1 càc de coriandre en poudre1 càc de cumin en poudresel, huile d'oliveOeufs durs, olives, thon, câpres....coriandre fraîche(facultatif)
Préparation:
Laver les légumes et les sécher avec un torchon.
Griller les poivrons, les tomates et l'ail directement sur la flamme du bruleur, au four ou au barbecue en les retournant régulièrement jusqu'à ce que la peau noircissent et cloquent par endroit
Enfermer les poivrons dans un sac plastique, ils vont suer et ainsi la peau se décollera facilement.
Peler les poivrons, oter les graines et le pédoncule.
Peler et épépiner les tomates, les égoutter afin d'enlever le maximum d'eau.
Couper grossièrement les poivrons et les tomates puis les écraser dans un mortier (à défaut utiliser un hachoir)
Écraser les gousses d'ail dans le mortier en ajoutant le sel, le cumin, la coriandre en poudre, le citron et l'huile d'olive et verser cette "vinaigrette" sur les poivrons et tomates hachées et mélanger bien l'ensemble. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire
Mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures avant de servir.
Bonne dégustation
Publié par zohra maz
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- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
Mirabelle 54
Cette salade est longue à faire, mais quel délice . Elle est vite mangée dommage !!