Brioche au lait concentré non sucré
Une brioche moelleuse pour vos gouters
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
350 G de farine60 G de sucre fin1 Sachet de sucre vanillé50 G de beurre fondu refroidi1 Blanc d'oeuf légèrement battu1 Pincée de sel1 Cas de levure boulangère20 Cl de lait concentré non sucré
Préparation:
Mettre dans un bol le lait concentré non sucré tiédi avec la levure boulangère et laisser reposer 5 min.
Dans le bol de votre robot mettre la farine, le sucre fin, le sel, le sucre vanillé, mélanger faire un puits ajouter le beurre fondu refroidi, le blanc d’œuf battu légèrement et commencer à pétrir en ajoutant (le mélange lait, levure) et pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois.
La couvrir et laisser lever 1 heure à 1 heure 30 (elle ne va pas trop gonfler, c'est normal).
Dégazer la pâte et la diviser en pâtons et les placer dans un moule beurré et laisser gonflé une seconde fois 30 min.
Les badigeonner de lait concentré non sucré et saupoudrer de sucre en grains.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pour environ 20 à 25 min selon les fours.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 266 kcal
Protéines 7,0 g
Glucides 42,3 g
Lipides 5,5 g
Publié par zohra maz
Votes
- Amélie a trouvé ça délicieux!.
Amélie
Très bonne !
La pâte est un peu collante mais elle z bon goût et est très aérée