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Confiture d'échalote
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
+ 45 Mn de Cuisson
300Grs d'échalote - 30 Cl de vinaigre de vin rouge - 30 Cl de vin rouge assez corsé - 1 Noix de beurre .
Préparation:
Eplucher les échalotes et les émincer finement.
Dans une sauteuse, mettre 1 noix de beurre et ajouter les échalotes.
Faire mijoter jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
Ajouter le vinaigre et le vin rouge de manière à couvrir les échalotes.
Cuire à petits bouillonsà découvert jusqu'à ce que le liquide soit évaporé et que les échalotes aient pris un peu la consistance d'une marmelade.
Servez avec une viande froide ou en accompagnement d'un pot-au-feu.
La confiture d'échalote est également servie avec du foi gras.
Publié par la caille - https://www.lesfoodies.com/lacaille19