Salade cerise au thym citron

( préparation : 15 mn + cuisson : 10 mn + infusion : 15 mn + Marinade 2 h.
500 grs de cerises + 1 citron + 3 branches de thym citron + 5 càs de sucre

Lavez et dénoyautez les cerises puis mettez-les dans 1 saladier, pressez le citron par-dessus et mélangez.

Dans 1 casserole, faites bouillir 40 cl d'eau avec le sucre pendant 7 mn. Hors du feu ajoutez le thym citron et laissez infuser 15 mn.

Filtrez le jus encore tiède sur les cerises et laissez mariner 2 heures au réfrigirateur.

Servez avec des biscuits ou des macarons au citron.