Tagliatelles au citron

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 3 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

600 Grs de taglatelles fraiches (ou 500 sèches)20Cl de crème épaisse 50 Grs de beurre 100 Grs de parmesan Sel Poivre blanc 4 Citrons non traités si possibl 4 Brins de persil plat ( pour la déco )

Préparation:

Préparer 1 grande casserole d'eau bouillante salée. Lavez et séchez les citrons, les zestez sans la peau blanche. Faire fondre le beurre dans 1 sauteuse, ajoutez les zestes (réservez-en 1 peu pour la déco) et faites fondre 1 mn. Versez la crème et portez à ébullition. Ajouttez le parmesan et laissez réduire doucement hors du feu.

Salez, poivrez, et réservez. Coupez grossièrement le persil. Faites cuire les pates 3 mn environ. Egouttez-les rapidement et versez dans la sauteuse. Ajoutez le persil, remuez et servez dans des assiettes creuses et chaudes.

Saupoudrez de zeste.