BAR AUX ENDIVES BRAISEES
Une recette de plat proposée par la caille
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 filets de Bar (ou Loup , selon les régions ) 4 grosses endives 25 gr de beurre le jus d'1 citron 1 càs de sucre roux 3 càs de crème fraiche sel et poivre du moulin.
Préparation:
Préchauffer le four à 240°.
Nettoyer les endives et oter le trognon et les premières feuilles. Les couper en lanières.
Faire fondre le beurre dans 1 sauteuse, ajouter les endives et les faire dorer.
Arroser avec le jus du citron et le sucre, saler et poivrer.
Laisser compoter 40 mn à couvert, en fin de cuisson, incorporer la crème fraiche.
Déposer au centre de 4 carrés de papier d'aluminium, 1 lit d'endives et 1 filet de Bar par-dessus. Saler et poivrer.
Fermer les papillotes . Faire cuire au four 10 mn . Servir les papillotes directement dans les assiettes.
Une portion (env. 50 g) :
Calories 95 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 2,5 g
Lipides 8,1 g
Publié par la caille
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Jérôme Persehaye
j'adore les endives et le bar, j'attendrai le printemps pour le pêcher et déguster ta recette car au prix qu'il coûte pour moi c'est du vol!!!
la caille
Mamyloula! tu peux remplacer le papier d'alu par du papier sulfurisé ou bien laisser mijoter le tout dans ta sauteuse ! bizzzz
Mamyloula
j'aime ta recette, mais crois tu qu'il serait possible de ne pas mettre de papier d'alu car il parait que ce n'est pas bon pour la santé de mettre au four avec de l'alu (maladie d'azaiemer) dit on ?
jeanmerode
belle papillotte