Crème de cassis
Une recette d'apéritif proposée par la caille
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Pour 4 litres de crème : 1,5 kgs de cassis 2 l de vin rouge à 12° le poids du jus en sucre.
Préparation:
Laver et écraser au pilon les cassis - Ajouter le vin rouge - Laisser macerer 48 heures. Exprimer le jus des fruits au tamis - Peser le jus et ajouter le meme poids de sucre. Mettre dans 1 bassine, porter à ébulition (sans cesser de remuer) pendant 5 bonnes minutes.
Retirer du feu et laisser refroidir (10 mn environ) jusqu"à 40°.
Filtrer et mettre en bouteilles. Conserver dans 1 endoit frais à l'abri de l'humidité.
Publié par la caille
7 commentaires
yvdo
comment conserver et combien de temps
merci beaucoup
Mirabelle 54
Bravo à toi , je viens de voir la recette de MAMYLOULA qui t'a copié
Mamyloula
Je viens de récolter du cassis, je fait ta crème de cassis et je la mettrais sur ma page avec ton lien bien sur bisous
italmo
super et merci pour cette bonne rectete bises
rosinette
je connaissais et c est top la recette
melayers
bonsoir ma bichette une bonne liquette je note 5 coeur bisou
jeanmerode
super,merci