Morue à la provençale
Une recette de plat proposée par la caille
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
400 Grs de morue salée 1 Oignon haché 1 Càs d'huile d'olive Poivre -500grs de tomates concassées 1 Gousse d'ail hachée 50Grs d'olives dénoyautées
Préparation:
Mettre la morue à dessaler pendant 24 heures en changeant l'eau 2 à 3 fois.
Dans 1 récipient, la recouvrir d'eau froide et mettre sur le feu moyen, au 1 er bouillon , retirer du feu et laisser refroidir.
Faire revenir dans 1 càs d'huile d'olive 1 oignon haché.
Ajoutez la tomate, poivre, persil, 1 gousse d'ail hachée.
Laissez mijoter 20 mn sans couvrir, puis ajoutez la morue effeuillée et les olives dénoyautées.
A feu doux et à couvert laissez mijoter 10 mn et servez chaud accompagnée de pommes vapeur.
Une portion (env. 270 g) :
Calories 195 kcal
Protéines 24,1 g
Glucides 2,7 g
Lipides 5,4 g
Publié par la caille
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