Mousse de foies de volaille à la bière blonde
Une recette d'apéritif inventive par la caille
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
3 Échalotes 20 Grs de beurre 400 Grs de foie de volaille 25 Cl de bière blonde 1 Càs de cognac Crème liquide Sel et poivre .
Préparation:
Epluchez et émincez les échalotes.
Faites chauffer le beurre dans 1 poele et faites-y revenir les échalotes.
Ajoutez les foies de volaille et faites-les dorer. Saler et poivrer.
Versez la bière et laissez-la s'évaporer grace à 1 cuisson assez forte.
Renouvelez avec le cognac.
Placez les foies dans la cuve du robot et réduisez-les en purée bien lisse.
Ajoutez de la crème liquide pour une consistance + ou- liquide (au choix).
Répartissez la mousse dans 1 grand ramequin, lissez le dessus.
Réservez au frais avant de déguster. Servez sur des tranches de pain grillé.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 161 kcal
Protéines 15,9 g
Glucides 3,2 g
Lipides 6,3 g
Publié par la caille
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Rosy a trouvé ça délicieux!.
- nageausoleil a trouvé ça délicieux!.
- hanor a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
hanor
bonne idée merci
nageausoleil
Trés bonne idée comme recette
Bisous
Rosy
Très bien ta recette ,je prends
jeanmerode
alors ça pour l apero c est tout bon