Thoï onade des garrigues
Une recette d'apéritif simple et rapide par la caille
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
16 G de thon blanc à l'huile d'olive - 60 G d'olives noires dénoyautées - 50 G de pignons de pin - 30 G de capres au vianaigre - 1 Botte de basilic - 1 Gousse d'ail - Sel et poivre du moulin .
+ 1 Heure de Repos au froid.
Préparation:
Egouttez le thon, mais conservez son huile. Pelez et écrasez l'ail aprés l'avoir dégermé.
Lavez, séchez, effeuillez et hachez le basilic.
Mettez l'ail et le thon dans le bol du mixeur et faites tourner à grande vitesse jusqu'àobtention d'1 purée fine.
Ajoutez les olives, les pignons de pin et les capres, puis mixez à nouveau jusqu'à ce que les ingrédients soient concassés en petites parcelles.
Réduisez alors la vitesse du mixeur et incorporez en filet l'huile du thon, puis le basilic haché. Salez, poivrez et réservez au moins 1 heure au réfrigirateur.
Servez cette thoïonade à l'apéro, tartinée sur des petits croutons légèrement rotis et frottés à l'ail.
Une portion (env. 40 g) :
Calories 123 kcal
Protéines 2,9 g
Glucides 1,2 g
Lipides 10,2 g
Publié par la caille