Beurre de champignons sylvestre au thym.
Une recette d'accompagnement excellente par la caille
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
300 Grs de champignons ( cèpes, chanterelles, pleurotes, . . . Selon le gout ). 50 Grs de beurre + 150 grs de beurre ramolli 2 Brins de thym Film alimentaire Éventuellement des pelures de truffe hachées.
Préparation:
Nettoyez et taillez les champignonsen lamelles.
Faites-les revenir dans 1 sauteuse avec 50 grs de beurre.
Laissez-les cuire sans coloration jusqu'à évaporation complète de leur eau.
Laissez refroidir. Ajoutez les pelures de truffe !!!
Incorporez le beurre ramoli mais non fondu, le thym éffeuillé.
Placez la préparation sur du film alimentaire et roulez-la en donnant la forme d'un long rouleau.
Torsadez les deux extrémités pour fermer.
Placez le rouleau au frais au moins 1 heure avant de l'utiliser.
Sur des pommes de terre, 1 tournedos ou bien dans 1 potage = succès assuré.
Publié par la caille
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
jeanmerode
belle idée excellent