Conférence coeur chocolat
Une recette d'entrée chocolatée par la caille
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
+ Cuisson 20 mn
5 Poires conférence , 1/2 Citron, 150Gr de chocolat noir, 250 G de sucre en poudre, 10 Cl de crème liquide, 2Càs d'eau de vie de poire, 1 Gousse de vanille.
Préparation:
Pelez les poires entières. Citronnez-les. Evidez-en 4 du coté opposé à la queue avec la pointe d'un économe.
Dans 1 casserole, portez à ébulition 75 cl d'eauavec le sucre et la gousse de vanill fendue.
Faites-y pocher les poires 20 mn à feu doux. Laissez-les refroidir dans leur sirop.
Portezla crème à ébullition. Versez sur le chocolat haché. Mélangez. Ajoutez 2 càs de sirop de poires.
Laissez refroidir. Remplissez les poires de cette ganache. Mixez la chair de la poire restante avec l'eau de vie.
Versez autour des poires. Servez frais.
Une portion (env. 290 g) :
Calories 602 kcal
Protéines 2,9 g
Glucides 93,1 g
Lipides 17,5 g
Publié par la caille
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
Harley
Oui très bon plat de notre région.