Perdreaux à l'orange et aux cassis
Une recette de plat originale par la caille
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
6 Petits perdreaux préparés - 2 Bottes d'oignons-fanes - 250 Grs de cassis - 4 Oranges - 6 Petits suisses - 20 Grs de beurre - 2 Càs d'huile - 5 Brins de thym - Sel et poivre concassé - .
+ 35 À 40 mn de Cuisson .
Préparation:
Pelez les oignons, taillez-les à 2 cm des fanes.
Mélangez avec les petits suisses, du sel, le thym effeuilléet 1 càc de poivre concassé.
Farcissez-en les perdreaux et cousez l'ouverture.
Préchauffez le four à (210°) th 7.
Dorez les perdreaux dans 1 sauteuse avec l'huile.
Posez-les dans 1 plat à four, entourez des oignons, parsemez de beurre et laissez cuire pendant 20 mn au four.
Pelez les oranges à vif, détachez leurs segments.
Gardez les perdreaux au chaud.
Dégraissez le plat, mélangez-y les oranges et le cassis, enfournez pour 5 mn. Salez, poivrez.
Servez les perdreaux sur les assiettes chaudes avec les oignons et les fruits et nappez-les de jus.
Publié par la caille
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- nageausoleil a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- cestmoiaussi a trouvé ça délicieux!.
jeanmerode
Recette original,cest tout bon