Tagliatelles au citron
Une recette d'entrée facile et rapide par la caille
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
600 Grs de taglatelles fraiches (ou 500 sèches)20Cl de crème épaisse 50 Grs de beurre 100 Grs de parmesan Sel Poivre blanc 4 Citrons non traités si possibl 4 Brins de persil plat ( pour la déco )
Préparation:
Préparer 1 grande casserole d'eau bouillante salée. Lavez et séchez les citrons, les zestez sans la peau blanche. Faire fondre le beurre dans 1 sauteuse, ajoutez les zestes (réservez-en 1 peu pour la déco) et faites fondre 1 mn. Versez la crème et portez à ébullition. Ajouttez le parmesan et laissez réduire doucement hors du feu.
Salez, poivrez, et réservez. Coupez grossièrement le persil. Faites cuire les pates 3 mn environ. Egouttez-les rapidement et versez dans la sauteuse. Ajoutez le persil, remuez et servez dans des assiettes creuses et chaudes.
Saupoudrez de zeste.
Une portion (env. 360 g) :
Calories 439 kcal
Protéines 10,9 g
Glucides 21,8 g
Lipides 25,4 g
Publié par la caille
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
sakina
si j'ai bien compris on n'utilise pas le jus des 5 citrons.