Tatin d'échalotes
Je veux bien te croire que c'est un régal - utopia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1kg d'échalotes - 3càs de miel liquide - 30 g de beurre - 30 cl de banyuls ( ou muscat ou autre pineau blanc etc...) - 3 càs de vinaigre de vin - 2 brins
de thym - 1 disque de pate brisée - sel et poivre du moulin
.Cuisson 1 heure
Préparation:
Dans 1 sauteuse, faites suer 1 kg d'échalotes roses pelées avec le miel et le beurre pendant 5 bonnes minutes, saler et poivrer sans cesser de remuer. Ajoutez le banyuls, le vinaigre de vinl les brins de thym effeuillés. Couvrez aux deux tiers et cuisez jusqu'à ce que les échalotes soient tendres. Remuez-les pour les enrober de sirop. Chauffez le four à 240° (th8).
Disposez les échalotes dans 1 moule tapissé de papier cuissonbeurré jusqu'à 1 cm du bord. Déposez 1 disque de pate brisée sur les échalotes, glissez le bord jusqu'au fond du moule. Cuisez 30 min. Laissez reposerl la tatin 5 min dans le four éteint, porte ouverte. Retournez-la d'un seul geste sur 1 plat et servez.
Comme au restaurant, 1 délicieuse tatin salée. Les échalotes sont d'abord confites avant de cuire au four sous la pate. 1 vrai régal !!!!
Une portion (env. 360 g) :
Calories 332 kcal
Protéines 7,2 g
Glucides 50,6 g
Lipides 3,6 g
Publié par la caille
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- poulette33 a trouvé ça délicieux!.
utopia
je veux bien te croire que c'est un régal . merci pour ce partage bisous