Crème mousseuse tonka framboise

Portez la crème a ébullition et ajoutez la fève tonka. Eteignez le feu et laisser infuser quelques minutes. Ensuite battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double voire triple de volume.

Versez en filez le lait parfumé en continuant a battre. Déposez quelques framboises sur le fond de vos verrines. Remplissez les de crémé a moitié, ajoutez a nouveau quelques framboises ajoutez le reste de la crème et finissez avec une paire de framboises pour décorer.

Mettre au four pendant au moins 3 heures avant de déguster.