Filets de merlan panés
Une recette d'entrée proposée par lacrevette
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
La recette est très simple, il vout faut:
Filets de merlan
Vinaigre
Sel et poivre
Persil haché
Panure:
Oeuf
Farine
Huile pour la friture
Préparation:
Couper les filets de merlan en 2 dans le sens de la largeur, saler, poivrer, verser quelques filets de vinaigre et puis une pincée de persil haché. Fouetter l'oeuf dans un plat creux en lui ajouttant une pincée de sel, mettre la farine dans un autre plat.
Passer les morceaux de filets de merlan dans la farine, tapoter des 2 côtés pour enlever l'excédent de farine, passer ensuite dans l'oeuf fouetté, et frire des 2 côtés dans l'huile bien chaude.
Laisser égoutter sur un papier absorbant, et présenter avec des cubes de citron et quelques feuilles de persil.
Publié par lacrevette