La crème brûlée à l'amande amère
La crème brûlée à l’amande amère, un dessert simple à réaliser et très surprenant.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
25 Cl de crème liquide entière55 Gr de sucre en poudre3 OeufsPlus ou moins 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère ( en fonction de la qualité de l’extrait )20 Gr de cassonade
Préparation:
PRÉPARATION ET CUISSON.
- Versez la crème liquide dans une casserole et mettez sur un feu moyen.
- Dans un saladier, mettez 2 jaunes d’oeufs et 1 oeuf entier.
- Ajoutez le sucre, fouettez pour rendre la masse homogène.
- Quand la crème arrive à ébullition, versez-la sur les oeufs/sucre tout en fouettant.
- Fouettez pour bien lisser le mélange.
- Ajoutez l’amande amère, fouettez.
- Versez dans vos moules.
- Enfournez pendant environ 1h30 à 85°C, il faut que la crème soit juste prise.
- Quand les crèmes sont cuites, réservez-les au frais au moins 4h avant de déguster.
- Parsemez un peu de sucre cassonade sur chaque crème et brulez-les au chalumeau.
Sur le blog: http://lacuisinedeben.com/creme-brulee-amande-amere/
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Une portion (env. 120 g) :
Calories 234 kcal
Protéines 4,8 g
Glucides 19,2 g
Lipides 13,2 g
Publié par lacuisinedeben
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