Un tapas apéro aux palourdes
Les Palourdes marinées à la Ciboulette, une mignardise salée originale et rapide à réaliser pour votre super apéritif !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
2 kg de Palourdes10 cl de vin blanc10 cl d’huile d’olive3 cl de sauce soja1 cl de vinaigre de vin rougeSel et poivre1 cuillère à café de moutarde1 botte de Ciboulette1 échaloteQuelques brins de salade frisée
Préparation:
Nous allons tout d’abord faire dégorger les palourdes en les mettant dans un bac ou saladier avec une poignée de gros sel et de l’eau froide, laissez un filet d’eau coulé pendant environ 15 à 30 minutes.
- Mettez les palourdes dégorgées dans une casserole avec le vin blanc.
- Mettez la casserole sur un feu vif avec un couvercle.
- Au bout de quelques minutes, quand les Palourdes sont toutes ouvertes, arrêtez le feu.
- Laissez refroidir à température ambiante.
- Décortiquez toutes les palourdes.
- Réservez-les dans un bac plastique.
- Dans un cul-de-poule, mettez l’huile d’olive, le soja, la ciboulette ciselée, l’échalote ciselée finement, le vinaigre, la moutarde.
- Mélangez à l’aide d’une cuillère.
- Mettez les Palourdes décortiquées.
- Mélangez à l’aide d’une cuillère.
- Débarrassez dans un bac plastique, fermez-le avec son couvercle.
- Réservez au frais une nuit.
- Servez quelques Palourdes dans des coupelles de service.
- Ajoutez un brin de salade frisée pour le décor.
- Servez.
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Une portion (env. 230 g) :
Calories 214 kcal
Protéines 11,3 g
Glucides 11,3 g
Lipides 9,0 g
Publié par lacuisinedeben
Votes
- pentrez a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Cuisineplaisir
Très chouette
pentrez
j'aime beaucoup