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Tarte pomme de terres camembert lardons
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 pâte brisée (maison ou du commerce)4 pommes de terre (type Charlotte ou autre variété à chair ferme)150 g de camembert150 g de lardons fumés2 œufs200 ml de crème fraîche épaisseSel et poivre au goût
Préparation:
1. Préparer les pommes de terre :
Épluchez les pommes de terre et plongez dans une casserole d’eau bouillante salée.
Faites cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes.
Égouttez et laissez refroidir légèrement avant de les couper en rondelles fines.
2. Cuire les lardons :
Dans une poêle sans ajout de matière grasse, faites revenir les lardons à feu moyen.
Laissez dorer légèrement pour qu’ils soient croustillants. Égouttez sur du papier absorbant pour enlever l’excès de gras.
3. Préparer la pâte :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
4. Garnir la tarte :
Disposez les rondelles de pommes de terre sur le fond de tarte, en les chevauchant légèrement.
Parsemez les lardons et répartissez les morceaux de camembert de manière homogène.
5. Préparer l’appareil :
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche.
Assaisonnez avec du sel et du poivre (allez-y doucement sur le sel, les lardons et le camembert sont déjà salés).
Versez cette préparation sur la garniture.
6. Cuire la tarte :
Enfournez la tarte dans le four préchauffé.
Laissez cuire pendant 35 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit bien prise et la surface joliment dorée.
Épluchez les pommes de terre et plongez dans une casserole d’eau bouillante salée.
Faites cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes.
Égouttez et laissez refroidir légèrement avant de les couper en rondelles fines.
2. Cuire les lardons :
Dans une poêle sans ajout de matière grasse, faites revenir les lardons à feu moyen.
Laissez dorer légèrement pour qu’ils soient croustillants. Égouttez sur du papier absorbant pour enlever l’excès de gras.
3. Préparer la pâte :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
4. Garnir la tarte :
Disposez les rondelles de pommes de terre sur le fond de tarte, en les chevauchant légèrement.
Parsemez les lardons et répartissez les morceaux de camembert de manière homogène.
5. Préparer l’appareil :
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche.
Assaisonnez avec du sel et du poivre (allez-y doucement sur le sel, les lardons et le camembert sont déjà salés).
Versez cette préparation sur la garniture.
6. Cuire la tarte :
Enfournez la tarte dans le four préchauffé.
Laissez cuire pendant 35 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit bien prise et la surface joliment dorée.
Publié par ladyofnight - https://www.lesfoodies.com/ladyofnight