Poivrons farcis
Une recette de plat proposée par ladyofnight
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
8 poivrons bien réguliers de couleurs différentes, selon vos goûts 500 g de viande hachée de boeuf 500 g de chair à saucisse à rôtir 1 gros oignon 20 g de persil 2 gousses d'ail une tranche de pain de la veille (ou une tranche de pain de mie) sans la croûte un peu de lait des herbes de Provence 2 càs de chapelure 2 càs de parmesan râpé de l'huile d'olive sel et poivre 2 oeufs 1/2 cube de bouillon de légumes
Préparation:
Laver les poivrons entiers sous l'eau froide. Les essuyer. Couper les chapeaux des poivrons et les mettre de côté. Evider le centre des poivrons avec une petite cuillère. Saler légèrement l'intérieur des poivrons. Mettre un petit fond d'eau dans un plat à gratin. Emietter le cube de bouillon et disperser dans le plat. Ajouter un petit filet d'huile d'olive. Déposer les poivrons dans le plat. S'ils ne tiennent pas droit, couper un peu le cul, très légèrement, sans faire de trou à l'intérieur, bien sûr.
2) Préparer la farce : laisser tremper deux minutes le pain dans un peu de lait. Hacher l'oignon et l'ail. Hacher aussi le persil et mettre dans un saladier avec les viandes. Casser les oeufs et ajouter. Ajouter aussi la chapelure, le parmesan, un peu d'herbes de Provence. Essorer la mie de pain entre les doigts et ajouter en petits morceaux dans le saladier. Ajouter une cuillère à café de sel et poivrer. Bien mélanger à la main le tout.
3) Préchauffer le four à 180°C. Farcir généreusement les poivrons avec la farce en tassant bien. Enfourner au milieu du four pour 40 minutes. Après 40 minutes, mettre les chapeaux sur les poivrons. Laisser cuire encore 20 minutes.
4) Sortir du four.
Pour 100 g :
Calories 158 kcal
Protéines 7 g
Glucides 3 g
Lipides 11 g
Publié par ladyofnight
Votes
- misterhyde a trouvé ça délicieux!.
misterhyde
belle recette de poivrons j'aime