Tarte pomme de terres camembert lardons
Une recette de tarte maison par ladyofnight
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 pâte brisée (maison ou du commerce)4 pommes de terre (type Charlotte ou autre variété à chair ferme)150 g de camembert150 g de lardons fumés2 œufs200 ml de crème fraîche épaisseSel et poivre au goût
Préparation:
1. Préparer les pommes de terre :
2. Cuire les lardons :
3. Préparer la pâte :
4. Garnir la tarte :
5. Préparer l’appareil :
6. Cuire la tarte :
- Épluchez les pommes de terre et plongez dans une casserole d’eau bouillante salée.
- Faites cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes.
- Égouttez et laissez refroidir légèrement avant de les couper en rondelles fines.
2. Cuire les lardons :
- Dans une poêle sans ajout de matière grasse, faites revenir les lardons à feu moyen.
- Laissez dorer légèrement pour qu’ils soient croustillants. Égouttez sur du papier absorbant pour enlever l’excès de gras.
3. Préparer la pâte :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
4. Garnir la tarte :
- Disposez les rondelles de pommes de terre sur le fond de tarte, en les chevauchant légèrement.
- Parsemez les lardons et répartissez les morceaux de camembert de manière homogène.
5. Préparer l’appareil :
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre (allez-y doucement sur le sel, les lardons et le camembert sont déjà salés).
- Versez cette préparation sur la garniture.
6. Cuire la tarte :
- Enfournez la tarte dans le four préchauffé.
- Laissez cuire pendant 35 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit bien prise et la surface joliment dorée.
Une portion (env. 310 g) :
Calories 1184 kcal
Protéines 27,5 g
Glucides 94,9 g
Lipides 73,4 g
Publié par ladyofnight
Ça a l'air bon !
sergiofal
recette réconfortante pour l'hiver