Cannelés
Une recette de cannelés maison par Les P'tites Bulles
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500 Ml de lait 50G de beurre 1 Gousse de vanille 100G de farine 200G de sucre 2 Oeufs entiers + 2 jaunes Rhum ambré
Préparation:
Commencez par faire bouillir le lait avec les graines de vanille précieusement gratouillées sur la gousse. Ajoutez le beurre jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et tous les oeufs, en veillant à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ajoutez ensuite le lait encore bouillant et fouettez vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte complètement lisse. Ajoutez 5 bouchons de rhum ambré.
Laissez refroidir puis réservez la pâte au frigo pendant plusieurs heures (24h pour moi).
Le lendemain...
Préchauffez le four à 230° (ou 260° si votre four le permet !). Mélangez et versez la pâte dans des moules à cannelés.
Enfournez pour 5 minutes, puis ramenez la température du four à 180° et laissez cuire pour environ 1h. Il est possibles qu'ils nécessitent une cuisson un peu plus longue selon votre four.
Laissez tièdir puis démoulez. Laissez les bien refroidir avant de déguster.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 310 kcal
Protéines 6,4 g
Glucides 46,7 g
Lipides 8,1 g
Publié par Les P'tites Bulles
3 commentaires
Les P'tites Bulles
Oui la pâte est proche d'une pâte à crêpe!
Invité
est-ce normal que la pâte soit si liquide???
Primerose57
aaaah ces fameux cannelés
jamais gouté
voilà une bonne recette pour essayer