Soupe de fraises et sa mousse de pistache
Une recette de soupe facile par Les P'tites Bulles
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
100G de mascarpone 3 Blancs d'oeufs 5Cl de crème fleurette 35G de sucre glace 15G de pistaches Colorant vert pistache 250G de fraises maras 1 Orange 1 Cs. De sucre vanillé
Préparation:
Commencez par préparer la soupe de fraises. Équeutez les et coupez les en deux. N'oubliez pas d'en garder quelques-unes pour la décoration des verrines ! Disposez les dans un petit saladier.
Pressez l'orange et mélangez son jus aux fraises avec le sucre vanillé. Filmez et disposez au frais.
Maintenant, on peut passer à la préparation de la mousse.
Dans un mixer, broyez grossièrement les pistaches.
Dans un saladier, mélangez le mascarpone et la crème fleurette. Ajoutez les pistaches broyées.
Montez les blancs d'oeufs en neige bien ferme. Ajoutez petit à petit le sucre en poudre, en continuant de battre. Incorporez les blancs au mélange de mascarpone, ajoutez le colorant et réservez la crème au frais.
Au moment de servir, disposez dans le fond des verrines un peu de soupe de fraises et recouvrez de crème à la pistache. Décorez avec quelques fraises.
Mots-clés: fraises, mascarpone, mousse, pistaches, verrine
Une portion (env. 160 g) :
Calories 184 kcal
Protéines 4,8 g
Glucides 12,8 g
Lipides 9,6 g
Publié par Les P'tites Bulles
6 commentaires
P'tites Bulles
C'est de la crème liquid 35%, tu la trouve au rayon frais!
fifibrand
la creme fleurette, c'est epais ou liquide? merci
isadesa0909
très bon, très frais
je l'ai faite telle quelle hier : tip top et très facile
merci
sisirena
quelles belles couleurs! je les mange des yeux
nicolase
j'aime bien ta recette
anick
celle ci aussi me plaît bien !!!