Poulet et épinards dans une sauce crémeuse au paprika
«Les Jeudis FLEXI c'est POULET» Le poulet et les épinards dans une sauce crémeuse au paprika est un incroyable plat à une poêle
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 poitrines de poulet (désossées et sans peau)
1/2 c.à thé de paprika fumé (pour assaisonner le poulet)
1/4 c.à thé de sel et de poivre (chacun pour assaisonner le poulet)
1 c.à table de beurre non salé
Sauce crémeuse au paprika:
1/2 cuillère à soupe de beurre
2 gousses d'ail émincées
1/2 cuillère à soupe de farine (tamisée)
1/4 tasse de vin blanc sec
1/4 tasse de bouillon de poulet
1/4 tasse de crème épaisse
1/2 c. À thé de jus de citron frais (jus de citron pressé)
1 tasses d'épinards frais
1/4 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de paprika
Préparation:
Cuisson du poulet :
1 - Assaisonnez le poulet avec du sel, du poivre et du paprika en le frottant uniformément des deux côtés.
2 - Faites fondre 1 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé et faites cuire environ 3 minutes de chaque côté. Retirer et mettre le poulet de côté.
Préparation de la sauce crémeuse :
1 - Faites fondre 1/2 cuillère à soupe de beurre dans la poêle, maintenant vide. Ajouter l'ail et cuire en remuant fréquemment environ 2 minutes. Ajouter la farine avec un tamis jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez ensuite le vin et laissez cuire pendant 1 à 2 minutes pour permettre à l'alcool de s'évaporer.
2 - Incorporer le bouillon de poulet, la crème épaisse et le jus de citron. Ajouter le sel et le paprika. Bien mélanger. Laisser mijoter pendant 2 minutes. Goûtez la sauce et rectifiez l'assaisonnement (si nécessaire).
Épinards :
1 - Ajoutez les épinards et faites cuire encore 2 minutes, jusqu'à ce que les épinards soient fanés.
Remettre le poulet dans la poêle et réchauffer pendant 2-3 minutes en versant la sauce sur le poulet.
SUBSTITUTION POUR LE VIN.
Le Vinaigre de vin blanc est un substitut idéal au vin blanc sec. Fabriqué à partir de vin blanc, il a bon nombre des mêmes caractéristiques de goût, en moins d’alcool. Utilisez 1/4 tasse de vinaigre + 1/4 tasse de bouillon de poulet pour remplacer le vin.
Le Vinaigre de riz fonctionne aussi dans les mêmes proportions que le vinaigre de vin blanc.
Je ne recommande pas le vinaigre de cidre de pomme.
Bouillon de poulet ou de légumes. Si vous êtes sensible aux vinaigres, vous pouvez entièrement remplacer le vin blanc par des bouillons.
Citron. Comme nous utilisons déjà du citron, en ajouter un peu plus compenserait la perte de goût du vin.
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Une portion (env. 200 g) :
Calories 197 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 6,0 g
Lipides 11,9 g
Publié par La_Flexitarienne
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- Jean Michel a trouvé ça très bon.
- Agathelili a trouvé ça bon.
- Audrey a trouvé ça assez bon.
7 commentaires
Jean Michel
Le poulet n'est pas assez cuit après le temps mentionné. Je l'ai mis en tranche pour que la cuisson se fasse. Et j'ai multiplié par trois les quantités pour faire la sauce. Mais c'est très bon, je vais le refaire.
del cont
Merci pour la recette qui sera testée ce dimanche
Hobbyes
je n'ai pas testé mais le ferai très vite ça m'a l'air délicieux
Audrey
J'ai essayé avec le vinaigre de riz.. je pense que la quantité devrait être moins que celle du vin blanc.. le vinaigre de Riz est très fort et apporte beaucoup d'acidité.
Marie
Doublez la sauce car ça donne très peu.
Agathelili
Fais ce dimanche excellent
cuisineenfolie
Un bon plat en sauce