Sauce à spaghetti au lentille corail au poêlon
Une belle façon d'incorporer les légumineuses à votre menu.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 Conserve de tomate en dés
1 Conserve de jus de tomate
1 Conserve de purée de tomate
Sel et poivre
1/2 Tasses de lentille corail (rouge) non cuites, rincée
2 Gousses d'ail pelées et hachées
1 Oignon haché
1 Carotte en cube
2 Branches de céleri en cube
1/4 Tasse de légumes au choix (Courgettes,poivrons ou + de
Carottes) En cube
2 Cuillères à soupe de sauce tamaris
1 Cuillère à thé de cumin moulu
2 Cuillères à soupe d’assaisonnement à spaghetti
2 Cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation:
1 - Griller les oignons et l'ail dans le poêlon avec l'uile d'olive.
2 - Ajouter les lentilles, cuire 2 à 3 minutes en remuant.
3 - Incorporer les légumes et les assaissonnements.
4 - Couvrer. Cuire à feu doux environ 30 à 40 minutes et 15 minutes de plus à découvert.
NB : Peut se faire à la mijoteuse en cuisson soit 4 heures à «fort» ou à «faible» 8 heures.
Remarque : La cuisson des lentilles corail ne nécessite pas de trempage préalable. Rincez-les rapidement à l'eau et déposez-les dans le poêlon.
Au début vous pouvez incorporer les lentilles moitié moitié avec votre recette habituelle de sauce à spaghetti.. Et graduellement mettre plus de lentilles et moins de viande. .
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Une portion (env. 190 g) :
Calories 384 kcal
Protéines 9,4 g
Glucides 30,0 g
Lipides 20,6 g
Publié par La_Flexitarienne
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
cuisineenfolie
Bonne idée! Bises