Biscuit Roulé
Une recette de dessert moelleuse par lafeecrochette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
4 Oeufs 75Gr de sucre glace1 Pincée de sel40Gr de fécule de pomme de terre 60Gr de farine 1Cc de levure chimique
Préparation:
Promis vous aurez une photo demain car j'ai l'intention de faire un roulé à la fraise. Car j'ai photographié mes bûches mais pas le biscuit roulé.
La recette est simple, le biscuit est moelleux et bien gonglé.
Dans la cuve d'un robot patissier (je ne peux plus m'en passer) mettre les oeufs, le sel et le sucre glace.
Battre à vitesse moyenne au début puis vitesse forte. La préparation triple de volume.
Pendant ce temps tamiser les farines avec la levure, puis les incorporer en plusieurs fois avec un marise en faisant un mouvement du bas vers le haut.
Mettre du papier sulfurisé sur une grande plaque et verser votre biscuit. L'étaler de manière uniforme afin qu'il cuise de manière uniforme.
L'enfourner four chaud 165° pendant environ 20 à 25 mn.
Préparer un torchon sur votre table, l'humidifier et retourner votre biscuit une fois cuit.
Perso, je vaporise d'eau la feuille de papier sulfurisé, je laisse une minute puis je la décolle facilement.
Roulez votre biscuit dans votre torchon et laisser-le refroidir.
Ensuite garnissez-le à votre guise.
Mots-clés: Biscuit roulé, roulé
Une portion (env. 50 g) :
Calories 105 kcal
Protéines 3,9 g
Glucides 15,4 g
Lipides 2,4 g
Publié par lafeecrochette
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Le Bourguignon
Chouette une recette où les blancs ne sont pas battus en neige et l'avantage d'utiliser l’œuf entièrement.
A essayer.
rosinette
Je vais essayer ta recette pour changer bisous
minette58
hum!!!!!je vais essayer.Merci
jeanmerode
belle recette et tres bien expliquée