Msemen marocains
Une recette d'accompagnement simple et rapide par lafeecrochette
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
250Gr farine de blé 250Gr de farine de blé dur 1 Pincée de sel Du beurre fondu De l'huile Un peu de levure de boulanger (facultatif) De l'eau
Préparation:
Ces crêpes sont très consommées pendant le mois de Ramadan, mais elles accompagnent également le petit déjeuner arrosées de miel ou bien le thé.
Mettre les farines, le sel, la levure dans la cuve de votre batteur, le mettre en marche et ajouter l'eau au fur et à mesure, la pâte doit être bien souple et se détacher du bol. Vous pouvez pétrir à la main également.
Faire des petites boules avec la pâte de la taille d'un oeuf, huiler votre plan de travail et étaler chaque boule en forme de carré, mettre au centre un peu de beurre fondu et saupoudrer légèrement de farine de blé dur, plier votre carré : rabattre les bords l'un sur l'autre et rabattre les côtés l'un sur l'autre également.
Mettre une poêle à chauffer, mettre un peu d'huile. Toujours sur votre plan de travail huilé ré-étaler votre carré et le cuire sur les 2 faces dans votre poêle chaude.
Mettre les farines, le sel, la levure dans la cuve de votre batteur, le mettre en marche et ajouter l'eau au fur et à mesure, la pâte doit être bien souple et se détacher du bol. Vous pouvez pétrir à la main également.
Faire des petites boules avec la pâte de la taille d'un oeuf, huiler votre plan de travail et étaler chaque boule en forme de carré, mettre au centre un peu de beurre fondu et saupoudrer légèrement de farine de blé dur, plier votre carré : rabattre les bords l'un sur l'autre et rabattre les côtés l'un sur l'autre également.
Mettre une poêle à chauffer, mettre un peu d'huile. Toujours sur votre plan de travail huilé ré-étaler votre carré et le cuire sur les 2 faces dans votre poêle chaude.
Mots-clés: cuisine marocaine, farine de blé, farine de blé dur, levure de boulanger
Pour 100 g :
Calories 382 kcal
Protéines 10 g
Glucides 63 g
Lipides 7 g
Publié par lafeecrochette
3 commentaires
julie81
je vais essayer la recette, je garde un souvenir merveilleux des Msemen lors de mon passage au Maroc. Mais ne faut-il pas les plier comme une enveloppe ?
Invité
serait-il possible d'avoir les quantités d'huile et eau .S'il vous plait
Invité
Trop bon surtout pendant le mois du ramadan