Tajine de jarret de veau aux pruneaux et abricots
Servir avec de la semoule cuite à la vapeur
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Morceaux de jarret de veau 1 Oignon émincé Huile d’olive 1 Petit bouquet de persil et de coriandre ficelé Un petit morceau de gingembre râpé ¼ Cc de gingembre en poudre ½ Cc de cannelle en poudre 1 Petit bâton de cannelle Sel-poivre Des amandes effilées Huile de tournesol Des graines de sésame 2 Poignées de pruneaux 2 Poignées d’abricots secs 1 Cc de miel De l’eau
Préparation:
Dans une sauteuse, un wok ou tajine faire revenir le jarret de veau avec l’oignon et les épices, ajoutez le bouquet de persil et de coriandre ficelé et couvrez avec de l’eau, laissez mijotez et ajoutez de l’eau si nécéssaire.
Quand la viande est presque cuite, rajoutez le miel, les pruneaux et les abricots. Cuire doucement. Tout doit être fondant.
Pendant ce temps faire frire les amandes effilées dans une poêle avec de l’huile.
Dressez votre plat ou bien laissez-le dans votre tajine, parsemez d’amandes grillées et de graines de sésame.
Servir avec de la semoule cuite à la vapeur.
Mots-clés: abricots secs, cuisine marocaine, Jarret de veau, miel, pruneaux
Une portion (env. 90 g) :
Calories 186 kcal
Protéines 1,7 g
Glucides 18,0 g
Lipides 9,4 g
Publié par lafeecrochette
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- daliluxe a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
daliluxe
tres bonne recette un regale
italmo
tres belle tajine superbe bisous
Invité
un bon tajine!! le dernier je les mangé au maroc chez une amie !!!une merveille !!et le tien ma l air hummmmmmm bise ma belle katcelau
jeanmerode
tres bon tajine