Brioche fait maison
Une recette d'accompagnement moelleuse par lafeecrochette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
500Gr de farine de blé 15 Gr de sel 15Gr de levure de boulanger 120Gr de beurre coupés en petits morceaux70 De sucre 6 À 8 oeufs en fonction de votre pâte
Préparation:
Mettre tous les ingrédients dans la cuve d'un robot (sauf les oeufs), pétrir en ajoutant les oeufs un par un. Pour moi 6 oeufs aujourd'hui.
Cette recette est une recette de famille qui me vient d'un cousin boulanger.
Bien pétrir votre pâte.
Laissez pousser votre paton 3h00 puis le mettre dans votre moule à brioche en la pétrissant un peu avant et le laisser pousser encore 12h00 (ce n'est pas une erreur) et n'hésitez pas à abaisser le pâton régulièrement pour chasser l'air.
Dorer avec le jaune d'oeuf mélangé à la cuillère à soupe d'eau.
Préchauffez votre four à 200°C et cuire à 180°C environ 30 mn.
Moelleux et goût incomparable pour cette brioche !
Il faut que j'améliore la formation de ma boule qui ne me plît pas car elle ne ressort pas à la cuisson si quelqu'un a une astuce je suis preneuse !
Une portion (env. 130 g) :
Calories 404 kcal
Protéines 13,1 g
Glucides 43,3 g
Lipides 17,1 g
Publié par lafeecrochette
Votes
campanule, Amanda et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
14 commentaires
isa1
très belle,bien aérée,parfaite
katcelau
belle est super belle ta brioche je garde !!bizzz kat
Invité
elle est super belle ta brioche !!je garde!!!bizz kat
jeanmerode
belle brioche