Brioche sans oeufs
Superbes tes brioches - italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
260 Gr de lait + pour la dorure 70 Gr d'huile 1 Sachet de sucre vanillé 400 Gr de farine 60 Gr de sucre 12Gr de levure fraiche 1 Cc de sel Des graines de sésame
Préparation:
Cette recette très facile m'a été inspirée par une recette de Mimine59, je l'ai préparée plusieurs fois et elle est très moelleuse.
Dans la cuve du robot mettre la farine, les sucres, le sel, l'huile (la prochaine fois j'essaie avec du beurre) puis ajouter le lait tiédi avec la levure. Pétrir le tout doucement puis accélérer afin que la pâte se détache bien de la cuve.
Laisser pousser à température ambiante 1h00 (la pâte doit doubler voir tripler de volume).
Ensuite dégazer votre pâte en la malaxant bien, façonner des boules, les déposer sur une plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé. Laisser bien pousser à nouveau environ une bonne heure.
Préchauffer votre four à 180°, avec un pinceau dorez chaque brioche avec le reste de lait (je préfère un oeuf battu avec un peu d'eau cela donne un plus joli brillant), semez quelques graines de sésame et enfourner 20 à 25 mn suivant votre four.
Mots-clés: brioche, brioche moelleuse, brioche sans beurre, brioche sans oeufs
Une portion (env. 140 g) :
Calories 405 kcal
Protéines 9,5 g
Glucides 58,5 g
Lipides 10,9 g
Publié par lafeecrochette
9 commentaires
Invité
très bonne recette. je n avais pas de levure fraiche alors j'ai chauffé un peu le lait et dilué un sachet de levure déshydratée dedans. Pas d'huile sous la main donc j'ai utilisé du beurre mou en quantité identique. Ma pâte n'a pas triplée de volume comme dit dans la recette mais elle a tout de même bien gonflée et doublée de volume. Testée et approuvée. Merci
ploumette
Je viens de la faire et quel moelleux! J'ai mis de la levure fraîche et de la fleur d'oranger. Merci pour cette excellente brioche.
Rosy
très belles brioches , elles donnent envies de croquer dedans biz
Oh la gourmande
Elle est superbe....
marylineH
Superbe!!! Oui belle brioche ... bisouss
Mamyloula
et oui comme jean, belle brioches
jeanmerode
belles brioches,a essayer
mimine59
Très belle et surtout bonne brioche
italmo
superbes tes brioches