Bûche crème chocolat blanc et griottes
Une recette de dessert chocolatée par lafeecrochette
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Un biscuit roulé
Pour le sirop : 100 gr de sucre 20 cl d'eau.
Pour la crème : 2 CS de sucre glace 20cl de cème liquide bien froide un sachet de chantifix 200 gr de chocolat blanc 5 cs de griottes au kirsch (pour moi sans kirsch)
Pour le décor : du chocolat blanc râpé (perso j'ai saupoudré de la noix de coco) des griottes perles...
Préparation:
Préparer votre roulé, voici la recette utilisée :
http://www.lesfoodies.com/lafeecrochet/recette/biscuit-roule-3
Préparer votre sirop, en faisant réduire le sucre et l'eau.
Monter votre crème en chantilly au robot patissier (prélever 2 CS pour mélanger au chocolat), ajouter au bout de quelques minutes le sucre glace mélangé au sachet de chantifix. Placer au frais.
Faire fondre le chocolat au bain marie avec les 2 cs de crème fraîche. Laisser refroidir dans un bol d'eau glacé avant de le mélanger à la crème chantilly.
Montez votre bûche : déroulez votre biscuit roulé, étalez au pinceau le sirop, couvrir de crème chocolat blanc (en réserver pour recouvrir votre bûche) et de griottes.
Roulez votre biscuit et le couvrir de la crème restante.
Décorer à votre guise.
Mots-clés: bûche au chocolat blanc, Bûche de Noël, crème chantilly, griottes
Publié par lafeecrochette
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- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
jeanmerode
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