Dorades royales sauce chermoula
Servir avec un riz blanc par exemple
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour la chermoula :
3 gousses d’ail pilées, 2 oignons coupés fins, du persil, de la coriandre, ¼ de citron confit coupé en petits morceaux, ½ cc d’épice à poisson, ½ cc de paprika, ½ cc gingembre, ½ cc de cumin, ½ cc de smen (facultatif)( ma recette : http://www.lesfoodies.com/lafeecrochet/recette/smen-ou-beurre-rance), sel, poivre, un peu d’harissa (selon le goût), 2 à 3 CS d’huile d’olive , une feuille de Laurier, un peu d’eau
2 dorades royales vidées-nettoyées et lavées, des olives rouges
Préparation:
La chermoula est sauce typique marocaine qui accompagne les poissons, chaque cuisinière à sa manière de la préparer.
Préparer votre sauce chermoula puis en enduire vos poissons que vous déposerez dan un plat allant au four.
Laissez reposer un peu afin que le poisson prenne bien le goût. Ajoutez les olives.
Cuire dans un four préchauffé à 180°c pendant 40 mn selon votre four. N’hésitez pas à rajouter de l’eau pendant la cuisson et à arroser les dorades.
Servir avec un riz blanc par exemple.
Mots-clés: chermoula, cuisine marocaine, dorade royale, laurier
Publié par lafeecrochette
Votes
Jérôme Persehaye, italmo et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
10 commentaires
Nanou
Moi je l'ai faite avec un mule un délice
italmo
SUPER BELLE RECETTE DE DAURADE AVEC UNE SAUCE PARFUMEE
la tite moi
Poisson+sauce, ce ne peut être que super!
Invité
je vais me regaler merci
fatima ghabbouri
Jérôme Persehaye
un vrai régal merci
rosinette
très bonne recette
Jérôme Persehaye
celle-là doit être un régal; elle ressemble à la daurade à l'espagnol mais avec plus d'ail
ma truffe
obligé de prendre,je pourrais de toute façon faire avec d'autres poissons ,le smen,je crois que c'est un beurre un peu rance ,avec un gout aigre ,on attend ta réponse ,merci et biz
Mirabelle 54
De beaux poissons avec une sauce bien relevée hum que cela fleure bon ! Peux tu juste me dire qu'est-ce que le smen, je ne connais pas . Merci ma petite fée
jeanmerode
belles daurades,belle recette