Mayonnaise à la main
La mayo maison, toujours un régal - ferlau
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Jaune d'oeuf 1Cc de moutarde De l'huile Sel Poivre Vinaigre et épices de votre choix
Préparation:
Pendant Masterchef j'ai souvent vu Marie-Hélène monter la mayo à la main, je me suis dis pourquoi pas moi qui utilise toujours des robots !
Un petit secret, toujours les ingrédients à température ambiante et je mélange bien mon jaune d'oeuf avec la moutarde et je laisse reposer 2 mn afin que la moutarde cuise le jaune.
Ensuite j'ajoute de l'huile petit à petit et j'utilise l'huile de coude, je vais vous dire cela muscle le bras mais en quelques minutes voici le résultat !
A la fin j'assaisonne et j'ajoute du vinaigre.
Mots-clés: mayonnaise fait main, Mayonnaise fait maison, mayonnaise montée à la main
Une portion (env. 10 g) :
Calories 20 kcal
Protéines 0,9 g
Glucides 0,1 g
Lipides 1,7 g
Publié par lafeecrochette
3 commentaires
ferlau
La mayo maison, toujours un régal
fanfan
Avec une assiette de fruits de mer cuits , miam, je m'y vois déjà !
italmo
TRES BELLE MAYONNAISE BRAVO