Pôelée de crosne
Une recette d'accompagnement traditionnelle par lafeecrochette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500Gr de crosnes Du gros sel20Gr de beurre Sel et poivre du moulin
Préparation:
Le crosne est un petit légume-racine rustique. Il ressemble à une petite chenille.
Je vous invite à le découvrir.
Le crosne est un aliment traditionnel dans la cuisine extrême-orientale. Il a été ramené du Japon en 1882 pour faire son apparition en Europe et plus particulièrement dans le village de Crosnes en France (dans le département de l'Essonne), d'où son nom.
Son goût fin et délicat, légèrement sucré, rappelle celui de l'artichaut.
Le crosne est riche en protéines, en glucides, en sels minéraux et ne contient pas de lipides.C'est super bon, toute la famille a adorée !
Il faut frotter les crosnes avec du gros sel pour enlever les petites impuretés puis bien les laver.
Mettre votre beurre à chauffer, et jeter les crosnes, salez, poivrez, faîtes bien dorer, puis cuire sur feu doux environ 15 mn. Atention cela cuit vite.
Bon appétit !
Mots-clés: crosne, légume ancien
Publié par lafeecrochette
Votes
- campanule a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- la caille a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
rosinette
ça c'est bon les crosnes cela fait longtemps que je n'en ai pas manger
la caille
Excellent légume ancien , mais on n'en trouve pas partout , malheureusement!
4cerises
je ne m’étais jamais lancée à goûter ce légume mais cette fois je vais le faire!!!!!!!!
jeanmerode
trés bon légumes,avec une cote de veau,c est délicieux,on n y pense pas assez,bravo
campanule
je ne connaissais pas du tout ce légume,comme quoi ,on apprend à tout age,merci pour cette recette et bonne journée demain