Quiche carotte-ricotta
J'ai légèrement modifié la recette - Manu
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Une pâte brisée 500Gr de carottes 3 Oeufs250Gr de ricotta 10Cl de crème fraîche liquide15Cl de lait 30Gr de beurre 1 Échalotte 3 Brins de thym Cumin en poudre Sel et poivre
Préparation:
Peler et couper les carottes en rondelles. Faire suer l'échalotte émincée dans le beurre.
Ajouter les carottes et le thym, 1 pincée de sel et 3 pincées de cumin. Cuire environ 10 mn, ajouter 2 CS d'eau si besoin. Laisser tiédir.
Disposer la pâte brisée dans un moule.
Cuire à blanc le fond de tarte 10 mn dans un four préchauffé à 200°C.
Fouettez les oeufs, la ricotta, la crème et le lait afin d'obtenir une crème lisse (perso je mets tout dans le blender). Saler et poivrer.
Répartir les carottes sur le fond de tarte (retirer les brins de thym) et verser l'appareil aux oeufs.
Cuire 25 mn
dans un four préchauffé à 180°C.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 317 kcal
Protéines 7,1 g
Glucides 21,2 g
Lipides 19,4 g
Publié par lafeecrochette
4 commentaires
PATALVA
Pour faire manger des carottes aux + difficiles !!! Merci
Manu
J'ai légèrement modifié la recette... j'y ai ajouté des dés de saumon cru, remplacé l'échalote par 1/2 oignon rouge, la crème liquide par de la crème épaisse, et épicé l'appareil avec un peu de noix de muscade. Mon fond de tarte a cuit 20 min et la quiche 35 min. Succulent!!!
CreMina
ça m'a l'air succulent!!!!
Invité
ja vais tester ce soir ,ca me plait bien,merci pour la recette!
titine