Tajine de cuisses de canard

Une recette de plat sympathique par lafeecrochette

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5 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 cuisses de canard 2 oignons 2 gousses d'ail1 cuillère à soupe de cumin1 cuillère à soupe de gingembre 1 cuillère à soupe de coriandre 60 g de raisins secs blonds 2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 1 cube de bouillon de volailleEau sel et poivre

Préparation:

Couper les oignons en finement et l'ail en petits morceaux.

Faire fondre le bouillon de volaille dans 50 cl d'eau bouillante.

Saler et poivrer les cuisses de canard des deux côtés. Dans une sauteuse ou un tajine, faire colorer les cuisses de canard dans leur graisse en commençant par le côté peau. Réserver.

Jeter éventuellement un peu de graisse rendue par les cuisses (selon le goût).

Dans la sauteuse, mettre les oignons, le miel et le vinaigre et les faire blondir.

Ajouter le bouillon, l'ail, les raisins et les épices. Bien mélanger.

Ajouter les cuisses et laisser cuire à feu doux sous un couvercle pendant 1 heure.

Découvrir la sauteuse et, à feu moyen à fort, laisser réduire le jus pendant 15 minutes.

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire puis servir les cuisses de canard nappées de sauce.

J'ai accompagné ce tajine d'un écrasé de pommes de terre fait maison nappé de sauce....

Une portion (env. 90 g) :
Calories 116 kcal   Protéines 0,9 g   Glucides 23,0 g   Lipides 0,0 g  

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5 commentaires

Framboise

Recette testée et approuvée ! Excellent ! Je la refais régulièrement. Toute la famille aime, même les plus petits. Merci !

Evelyne

Oh mon Dieu que c bon ! Mes garçons ont.adore . Merci

jeanmerode

un bon tajine,que je découvre

lafrimousse

merci pour ta recette ca a l'air rudement bon. A préparer un Dimanche

rosinette

sympa ça doit être délicieux à faire bientôt

Votes

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    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
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    Framboise a trouvé ça délicieux!.

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