Tajine de jarret de veau petits pois et pomme de terre
Servir bien chaud
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Morceaux de jarret de veau 1 Kg de petits pois (les écosser) Des pommes de terres suivant votre appétit 1 Cc de curcuma 1Cc de gingembre Sel Poivre 1 Petit bouquet de persil et coriandre ciselé 1 Gros oignon 2 Gousses d'ails1 Demi citron confit De l'huile De l'eau
Préparation:
Ecosser vos petits pois.
Dans un tajine ou une sauteuse, mettre l'huile, les épices, l'oignon, l'ail, la viande. Quand la viande est dorée ajouter le persil et la coriandre, la pulpe du citron confit et recouvrir d'eau. Laisser mijoter 30 mn environ, puis ajouter les petits pois et les pommes de terre ainsi que la peau du citron confit coupée en grosses lamelles. Rectifier l'asaisonnement si nécessaire.
Servir bien chaud.
Mots-clés: citron confit, coriandre, curcuma, gingembre, jarret de veau, petit pois, pomme de terre, tajine
Une portion (env. 280 g) :
Calories 153 kcal
Protéines 5,7 g
Glucides 22,8 g
Lipides 0,0 g
Publié par lafeecrochette
6 commentaires
Nadia
Après avoir rajouté petit pois et pommes de terres, combien de temps de cuisson car rien n’est noté?
ray
j'adore, merci pour cette recette un ajout dans mon dictionnaire de cuisine.
voh
un vrai régal pour toute la famille
doisy
miam miam c'est mon plat préféré (mar9a bjalbana) gros bis
Jamonac
Très réussi mon amie !
Petite Elodie
Surveillez bien le plat, je risquerais de vous le piquez pour le dévorer !