Tarte aux fraises
13 Commentaires
243 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des beaux jours, la tarte aux fraises devient un vrai régal de saison. Ce dessert met à l'honneur des fraises bien juteuses, fraîchement cueillies, qui sont à leur meilleur au printemps. La douceur de la crème pâtissière s'accorde parfaitement avec l'acidité naturelle des fraises, offrant un équilibre de saveurs délicieux.
Facile à préparer, cette tarte est une excellente façon de profiter des goûts de l'été en famille ou entre amis. La pâte sablée, croustillante et faite maison, apporte une texture agréable qui se marie parfaitement avec le moelleux de la crème et la tendresse des fraises. Pour finir, une couche de gelée donne une jolie brillance à la tarte, rendant chaque part encore plus irrésistible.
Facile à préparer, cette tarte est une excellente façon de profiter des goûts de l'été en famille ou entre amis. La pâte sablée, croustillante et faite maison, apporte une texture agréable qui se marie parfaitement avec le moelleux de la crème et la tendresse des fraises. Pour finir, une couche de gelée donne une jolie brillance à la tarte, rendant chaque part encore plus irrésistible.
Trucs & Astuces
- Utilisez des fraises fraîches pour un goût optimal.
- Ne pas trop cuire la pâte pour éviter qu'elle ne devienne trop dure.
- Laissez bien refroidir la crème pâtissière avant de l'étaler.
- Ajoutez un peu de jus de citron aux fraises pour rehausser leur saveur.
- Utilisez un pinceau pour appliquer la gelée de coing uniformément.
- Servez la tarte bien fraîche pour un meilleur goût.
Ingrédients
- Lait 0.5 litre
- Sucre vanillé 1 sachet
- Jaunes d'œufs 2
- Sucre 100 grammes
- Maïzena 40 grammes
Préparation
-
Étape 1Faire une crème pâtissière en mettant à bouillir le lait avec le sucre vanillé. Pendant ce temps, travailler les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une pâte qui fait un ruban. Ajouter la farine à la pâte, puis incorporer le lait. Mélanger en tournant bien, puis remettre le tout sur le feu et retirer du feu après ébullition.
-
Étape 2Laissez refroidir la crème pâtissière.
-
Étape 3Étalez votre pâte sablée dans un moule à tarte, piquez-la à la fourchette, recouvrez de haricots secs et cuisez à blanc dans un four à 180°C pendant environ 20 minutes. Laissez refroidir.
-
Étape 4Quand tout est froid (crème et pâte), étalez la crème pâtissière sur le fond de tarte puis disposez les fraises lavées et coupées en morceaux.
-
Étape 5Pour faire briller la tarte, étalez une petite gelée de coing tiédie et diluée avec un peu d'eau au pinceau.
Mots-clés: fraises, tarte aux fraises, tarte aux fruits
Une portion (env. 120 g) :
Calories 191 kcal
Protéines 4,7 g
Glucides 33,9 g
Lipides 1,2 g
Publié par lafeecrochette
Questions fréquentes
La durée totale de préparation est d'environ 1 heure, incluant le temps de cuisson et de refroidissement.
Oui, vous pouvez remplacer les fraises par d'autres fruits comme des framboises, des myrtilles ou des pêches selon vos préférences.
Il est recommandé de conserver la tarte au réfrigérateur, où elle peut se garder jusqu'à 2 jours.
Oui, vous pouvez préparer la crème pâtissière à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez faire votre propre pâte sablée en mélangeant de la farine, du beurre, du sucre et un œuf.
Pour éviter que la pâte ne devienne détrempée, assurez-vous de bien cuire à blanc et de laisser refroidir avant d'ajouter la crème pâtissière.
La gelée de coing est utilisée pour donner un aspect brillant à la tarte et pour ajouter une légère saveur sucrée.
Oui, vous pouvez utiliser du lait sans lactose sans affecter le goût de la crème pâtissière.
Cette tarte aux fraises sert environ 8 portions.
Ça a l'air bon !
Votes
Invité, Domino19 et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
13 commentaires
Domino19
A faire merci
mat 80
Trop bon à refaire sans hésiter
kiki
Tu parles de maizena dans les ingrédients et tu parles de farine dans la recette. QUe faut il mettre ?
Invité
Testée et dévorée.... quelle est bonne cette tarte!! J’en referai!
Invité
Super recette
melayers
j'adore les tarte aux fraises humm!!! bisou
rosinette
ouahhh!!! superbe
vero62
Tres belle tarte ca donne envie d en manger
solker
elle sent bon l'été ta tarte, bravo!!!!
Mirabelle 54
Tu as vraiment réussi ta tarte, tu peux être fière de toi