Chou-Fleur Entier Rôti au Four
Un chou-fleur entier,cuit lentement au four,avec un petit côté croustillant et un cœur fondant et plein de saveur
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Chou-fleur entier les feuilles enlevées et la base coupée2 à 3 cuillères d’huile d’olive ou beurre 2 pincées de fleur de selPoivre du Moulin3 gousses d’ail hachées Persil ciselé Vous pouvez utiliser les saveurs qui vous plaisent pour l'assaisonnement... par exemple
Pour varier vous pouvez ajouter au sel et poivre du curry du sumac ou zaatar ou du paprika fumé des épices Cajun piment d'espelette épices italienne ou d'autres épices à votre goût ajouter des câpresdu citrondes noisettesdu parmesandu yaourt … à votre imagination!
Préparation:
Préchauffer le four à 200 C. Couper les plus grosses feuilles du chou-fleur. Coupez la tige à la base de manière à ce que le chou-fleur tienne droit, laver le chou-fleur et le sécher.
Placer le chou-fleur sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez le chou-fleur d’huile d’olive assaisonner avec le sel et poivre.
Emballez le entièrement avec du papier cuisson (cela l’empêchera de noircir à sa base). Enfournez environ 1 heure ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre quand vous le piquez.
Retirez du four attention quand vous retirez le papier sulfurisé a pas vous brûler avec la vapeur !
Dans un petit bol, mélanger 2 cuillères à soupe d’huile d’olive avec les gousses d’ail hachées et le persil (en garder un peu pour la déco) et verser sur le chou-fleur.
Enfourner encore 20 mn à découvert cette fois-ci.
À sa sortie du four, servez aussitôt parsemez d’un peu de persil ciselé.
Vous pouvez servir ce choux fleur rôti avec une petite sauce composée de tehina (pâte de sésame), sel, poivre, jus de citron, persil et d'un peu d'ail.
Voici la recette :
3 Cuillères à soupe de tehina (pâte de sésame).
½ À 1 jus de citron.
3 À 4 cuillères à soupe d’eau (selon la consistance désirée).
Sel, poivre
1 Gousse d’ail.
1 Cuillère à café de persil ciselé.
Alors le plus facile vous mettez tout d'un un blender et vous commencez a mixer en ajoutant petit à petit l'eau.
Mots-clés: accompagnement, apéritif, chou-fleur, regime, rotis, vegan, végétarien
Publié par La Fabrique Gourmande
Annie Beauvieux
je tente ce soir,
merci pour la recette